簡(jiǎn)陽羊肉湯 “龍埡遺址訴說著，古老的簡(jiǎn)陽；牛鞞古渡傳承著，千年的羊香�！睔v經(jīng)數(shù)百年發(fā)展、糟粕去盡、精華盡存的簡(jiǎn)陽羊肉湯，以其湯白如乳、香味濃郁、肉質(zhì)脆軟、鮮美合口、食而不膩，并集傳統(tǒng)保健功效與現(xiàn)代人色香味美的飲食要求為
紅燒羊肉 烏鎮(zhèn)是湖羊的重要產(chǎn)地，時(shí)至今日，漫步鄉(xiāng)間。這些羊食青草、桑葉、稻草，經(jīng)過一年生長(zhǎng)，入冬正膘肥。烏鎮(zhèn)民間歷來就有“一冬吃羊肉，賽過幾斤參”，農(nóng)家入冬開始閑暇，于是磨刀宰羊，架灶生火，十里飄香，令人垂涎。
嘉興人最時(shí)興的吃法是吃羊肉面，也即人們常說的酥羊大面。何謂酥羊大面？羊肉被剁成二三兩的大塊，用細(xì)繩或稻草捆扎，用醬油、白糖、味精以及去腥味的作料，放在一大鍋里或瓦缸中燜煮而熟。面條與大塊羊肉用一大一小兩個(gè)藍(lán)邊碗單獨(dú)盛放
新疆炒烤羊肉 新疆以產(chǎn)綿羊居多，提起自己的羊肉，新疆人民、乃至西北人民總是很驕傲，這種驕傲當(dāng)然不是沒有道理，比起內(nèi)地大多數(shù)吃肥料長(zhǎng)大的羊，新疆羊吃的是天然草場(chǎng)、喝的是山泉，自然肉嫩、味鮮、纖維好了。在每年的古爾邦節(jié)、開
老北京銅火鍋涮肉 高膛爐的銅火鍋，碼得整整齊齊的羊肉卷兒，醇香濃厚的芝麻醬，清脆爽口的糖蒜……老北京人就好這么一口兒！這幾乎是北京冬天的一景，從餐館窗外走過，窗戶玻璃上都是蒸汽，里面的鍋?zhàn)颖热诉�歡鬧，羊肉一片片撈起，蘸
成都名吃韓包子，最早是由1914年溫江人韓玉隆在成都開設(shè)的“玉隆園面食店”，至今已有八十多年的歷史。因其主銷的包子格外鮮美，而在市內(nèi)聲名大噪。后來其子接替經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)制出“南蝦包子”、“火腿包子”、“鮮肉包子”等品種，由于銷
德園始建于清光緒年間，原為一姓唐的業(yè)主開辦的夫妻店，名字取自《左傳》中“有德則樂，樂則能久”之意，遂名“德園”。后來在民國(guó)初年，由幾位官廚集資入伙，盤下了幾經(jīng)易手的德園，早前是以經(jīng)營(yíng)官府菜為主。后因菜肴制作時(shí)總剩有不少海
“白運(yùn)章”包子鋪開于1924年，鋪名就是經(jīng)營(yíng)者白運(yùn)章的本命起的，在保定提起白運(yùn)章包子就如同在天津提起“狗不理”一樣遠(yuǎn)近聞名。白運(yùn)章包子用料講究，牛羊肉必須是鮮嫩的脊背肥瘦相宜的花糕肉，并且定點(diǎn)購用小磨香油，包子皮選用發(fā)
慶豐包子鋪始建于1948年，最開始僅是一家普通的小飯館，只因所營(yíng)包子口味地道，后來便專營(yíng)包子同時(shí)打出“慶豐包子鋪”的招牌。而北京的慶豐包子名號(hào)絲毫不比“天津的狗不理”遜色。而好“這口兒”的不光是平民百姓，從梨園界名流到演
九園包子誕生于1937年重慶的較場(chǎng)口。因含香茴甜、醬香濃郁的包子餡和略帶回甜的包子皮很快獲得了食客們的首肯，從而聞名全國(guó)，九園包子也自然而然的成了一道有名的川式點(diǎn)心。在主城區(qū)消失十多年后，2011年11月在上清寺中山四路
