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老店老味的包子--北京慶豐包子

2015-01-19
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慶豐包子鋪始建于1948年，最開(kāi)始僅是一家普通的小飯館，只因所營(yíng)包子口味地道，后來(lái)便專營(yíng)包子同時(shí)打出“慶豐包子鋪”的招牌。而北京的慶豐包子名號(hào)絲毫不比“天津的狗不理”遜色。而好“這口兒”的不光是平民百姓，從梨園界名流到演藝界大腕無(wú)不對(duì)它交口稱贊。慶豐包子品種多樣，有蒸包和水煎兩大系列。按餡分有傳統(tǒng)的豬肉大蔥、鮮蝦、素包等近10來(lái)口味。且制作工序嚴(yán)謹(jǐn)，有著嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括：原料產(chǎn)地、餡型調(diào)料配伍、打餡手法、包子外觀、上屜時(shí)間、重量等都有具體規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。如今的慶豐包子已經(jīng)發(fā)展成為中式快餐品牌的老字號(hào)了。

北京慶豐包子

特色：包子外形18個(gè)褶皺；皮薄餡大，外形美觀，食之松軟，汁濃爽口，味道鮮美。