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徽州風(fēng)味糕點 【芙蓉糕 】

芙蓉糕徽州風(fēng)味糕點 芙蓉糕是用精細(xì)的糯米粉,做成米糕切片,再用油炸,然后拌和白糖、飴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片這兩道工序相當(dāng)繁雜,技術(shù)性又很強,所以只有少數(shù)廠家能生產(chǎn)這種糕點。徽州有農(nóng)歷年前后用芙蓉糕招待貴客嘉賓的風(fēng)俗。

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