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　　這是鉑濤第三次舉辦新品時(shí)尚秀，也被譽(yù)為酒店業(yè)的“維密秀”，吸引了眾多明星、時(shí)尚博主、網(wǎng)絡(luò)紅人參加。伴隨而來(lái)的是，這家酒店集團(tuán)如今正經(jīng)歷一系列變革。

　　行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈之際，如何拓寬盈利模式，在存量上挖掘價(jià)值是酒店集團(tuán)不得不直面的難題。從市場(chǎng)格局來(lái)看，大型酒店集團(tuán)之間的并購(gòu)仍然會(huì)是未來(lái)的主旋律，消費(fèi)升級(jí)也將繼續(xù)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)型酒店向中高端過(guò)渡的進(jìn)程。以鉑濤為例，跨界營(yíng)銷(xiāo)、個(gè)性化體驗(yàn)服務(wù)正在成為酒店業(yè)的下一個(gè)盈利點(diǎn)。

　　尋求多元盈利點(diǎn)

　　當(dāng)天時(shí)尚秀會(huì)場(chǎng)，鉑濤旗下眾多中端品牌推出的新品先后亮相，麗楓酒店的膠囊香水和薰衣草雪糕、喆啡酒店的12星座咖啡、希岸酒店推出“態(tài)度生活美學(xué)館”……各種個(gè)性化的IP衍生品，顛覆了對(duì)以往連鎖酒店標(biāo)準(zhǔn)化的刻板印象。

　　“消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，酒店體驗(yàn)的核心是消費(fèi)者內(nèi)心需求，這就需要不斷挖掘不同族群的喜好，才能投其所好，甚至領(lǐng)其所好。旅途中，人們會(huì)根據(jù)自己的喜好選擇不同的目的地。住酒店也是一樣，要看誰(shuí)更有態(tài)度和調(diào)性、誰(shuí)更符合消費(fèi)者的喜好。”鉑濤集團(tuán)創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)鄭南雁如是說(shuō)。

　　這也折射出中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)理念的變化。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的趨勢(shì)報(bào)告中所描繪的用戶(hù)畫(huà)像，90后成為最大的酒旅消費(fèi)群體，女性遠(yuǎn)比男性愛(ài)旅行，品質(zhì)化、個(gè)性化是未來(lái)酒旅重要的消費(fèi)趨勢(shì)，消費(fèi)者期待有更豐富的入住體驗(yàn)，未來(lái)標(biāo)準(zhǔn)化住宿將融合非標(biāo)住宿。

　　鉑濤會(huì)員與錦江會(huì)員經(jīng)過(guò)整合后，有效會(huì)員總數(shù)超過(guò)1個(gè)億，是國(guó)內(nèi)最大的酒店會(huì)員體系。錦江國(guó)際集團(tuán)WeHotel總裁、鉑濤集團(tuán)副總裁孟令航表示，從會(huì)員系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析，目前90后是整個(gè)平臺(tái)內(nèi)最活躍且用戶(hù)基數(shù)最多的群體。

　　而為搶奪90后消費(fèi)群體市場(chǎng)，不少連鎖酒店集團(tuán)如華住、鉑濤、亞朵等都在加碼與時(shí)尚、餐飲等領(lǐng)域的跨界融合，開(kāi)發(fā)中高端酒店、公寓等業(yè)態(tài)，以拓寬盈利渠道。

　　鉑濤集團(tuán)副總裁、麗楓酒店創(chuàng)始人張中皓在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)表示，盡管目前麗楓衍生品銷(xiāo)售部分占總體收入只有10%不到，但這些主打生活品質(zhì)的周邊產(chǎn)品卻給投資人帶來(lái)了“無(wú)限的想象空間”。

　　鉑濤集團(tuán)提供的數(shù)據(jù)顯示，2017年1-9月，麗楓酒店推出的睡眠T恤、膠囊香水等增益產(chǎn)品的銷(xiāo)售金額合計(jì)達(dá)1300萬(wàn)元，每個(gè)月的環(huán)比增長(zhǎng)率達(dá)20%以上;泛娛樂(lè)酒店品牌IU酒店，其體驗(yàn)式購(gòu)物商城上線后，原有的非房費(fèi)收入從5%提升至10%以上。

　　鉑濤旗下長(zhǎng)租公寓品牌“窩趣”也在挖掘租金收入以外的新盈利點(diǎn)。窩趣創(chuàng)始人劉輝表示，國(guó)內(nèi)長(zhǎng)租公寓主要盈利方式還是靠租金差，但真正實(shí)現(xiàn)盈利的企業(yè)很少。“窩趣目前有20%左右的收入來(lái)源于非房租收入，包括付費(fèi)社交、管家保潔等增值服務(wù)等。”

　　中端加盟利潤(rùn)頗豐

　　業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，當(dāng)前國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)正從高端與經(jīng)濟(jì)型細(xì)分市場(chǎng)兩頭增長(zhǎng)較快的“啞鈴型”格局，向“橄欖型”轉(zhuǎn)變，中端酒店市場(chǎng)的空白正在逐步被填補(bǔ)。

　　記者采訪過(guò)程中了解到，隨著跑馬圈地?cái)U(kuò)張時(shí)期帶來(lái)的紅利逝去，不少經(jīng)濟(jì)型酒店的投資回報(bào)周期都長(zhǎng)達(dá)五年以上。相比之下，中端酒店的客房收益幾乎是經(jīng)濟(jì)型酒店的翻倍，不少投資加盟商都把目光轉(zhuǎn)向中端品牌。

　　張中皓告訴記者，鉑濤旗下的中端酒店普遍回報(bào)期為3-4年，某些處于黃金地段的項(xiàng)目甚至能做到一年半就可以回本。根據(jù)麗楓方面提供的數(shù)據(jù)，目前麗楓全國(guó)開(kāi)業(yè)門(mén)店數(shù)接近300家，簽約數(shù)超610家，麗楓成熟門(mén)店平均RevPAR(每間可供房收入)達(dá)260元，一線城市核心區(qū)域成熟門(mén)店可達(dá)350元以上。

　　短短數(shù)年，麗楓已在全國(guó)一線城市攻城略地，而在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手林立的華東區(qū)域則尚未攻克。張中皓向記者透露，錦江和鉑濤合并以后，借助錦江在華東的影響力，鉑濤系的全部品牌有望全面植根上海，接下來(lái)雙方在上海合作的第一家酒店也馬上迎來(lái)開(kāi)業(yè)。

　　麗楓高速拓張的背后是其有別于傳統(tǒng)加盟的創(chuàng)新管理模式。張中皓表示，自品牌創(chuàng)立以來(lái)，麗楓采用的是“管理直營(yíng)”，即加盟商投資門(mén)店以后，由麗楓派出員工進(jìn)行直營(yíng)管理，避免了投資方與經(jīng)營(yíng)者在企業(yè)文化或者企業(yè)品牌上的理念沖突。

　　華美酒店顧問(wèn)首席知識(shí)官趙煥焱此前接受記者采訪時(shí)表示，在勞動(dòng)力成本上漲及租賃物業(yè)、租賃到期后租金上升的情況下，酒店自營(yíng)確實(shí)難以為繼，而絕大部分的加盟費(fèi)可以轉(zhuǎn)化為利潤(rùn)，因此酒店集團(tuán)的直營(yíng)店會(huì)越來(lái)越少。

　　據(jù)張中皓透露，目前麗楓的投資回報(bào)率超過(guò)35%，麗楓對(duì)每間房收取一次性的加盟費(fèi)，大概為3000元，一個(gè)擁有一百間房的酒店，其加盟費(fèi)則在30萬(wàn)左右。在后續(xù)經(jīng)營(yíng)以后，麗楓還會(huì)根據(jù)單店的營(yíng)業(yè)收入收取一到八個(gè)點(diǎn)的管理費(fèi)用。

　　中端品牌以外，在政策推動(dòng)下，長(zhǎng)租公寓也同屬投資人青睞的領(lǐng)域。今年8月，窩趣宣布獲得58同城領(lǐng)投的pre-A輪戰(zhàn)略投資5000萬(wàn)。

　　窩趣公開(kāi)的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)顯示，平均租金增幅12%/年，門(mén)店平均出租率達(dá)95%以上，其中17%的門(mén)店達(dá)到100%。截至目前，窩趣在一二線城市已擁有20家開(kāi)業(yè)門(mén)店，房間數(shù)量近5000間。