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? 我這一代是看著港片長大的。香港對于我來講，不僅僅是情懷，還有各種美食。《食神》、《飲食男女》、《滿漢全席》、《千杯不醉》、《魔幻廚房》、《功夫廚神》。。。在這座中西雜糅的美食之城中，什么才是地道香港味道？是一杯香濃的絲襪奶茶，還是香膩的燒臘？是初戀記憶中的車仔面，還是婚嫁時候的喜餅？

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在香港的味覺歷史中，有一種滋味，出身低微，卻自成一家。在這里你幾乎可以吃到你想吃的任何東西，中式的燒鹵粉面，西式的三明治蛋撻，這就是茶餐廳，它奠定了這座城市的味覺之本。在香港，有兩個時間點非常有意思。“三點三，下午茶timing”。受英國殖民文化影響，又融合了香港市井風味，演變而來的港式絲襪奶茶，放松了緊繃的神經，為下午的工作補充新能量。另外一個則是港劇的八點檔。之所以熱門電視劇的播出時間都在晚上八點，是因為港人工作很拼，很多人都要在晚上八點才能坐在飯桌前享用食物，順便看看TVB電視劇輕松輕松。

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? 講求效率，價格平實的茶餐廳，是香港市民生活中最熟悉的一部分，每天都會經過或者光顧。對于奉行時間就是金錢的港人來說，上菜快，營業時間長，價格低廉的茶餐廳，是他們艱辛討生活時的支點，給人點點暖意。散發著誘人香氣的菠蘿油，惹味彈牙的咖喱魚旦，熱氣騰騰的云吞面，讓人在溫飽之余，擁有了巨大的幸福感。幾乎每部香港電影，茶餐廳都是重要的場景，是香港最市井的文化標簽。

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? 我還記得第一次去香港茶餐廳，看到墻上餐牌，一臉懵懂，完全看不懂價格。這種特別的花碼起源于蘇州，但現在也僅僅很少一些香港的舊式茶餐廳還偶爾可以見到。而且在茶餐廳里如果聽到“靚仔”或者“靚女”，這可不是在招呼人，而是白飯白粥的代名詞。香港茶餐廳有很多約定俗成的“黑話”，入鄉隨俗了解下也非常有意思。比如涼茶是指凍奶茶，阿姐是熱咖啡。

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?茶餐廳中的老字號，開店年齡幾乎橫亙半個世紀，老舊的卡座，熟悉的鄰里，空氣中彌漫的是懷舊的情懷。而新一代的茶餐廳，菜品更加精致，講究健康和標準。在太興，邂逅了巡店的老總。閑聊起來，在他心中，最有情懷的香港味道居然是車仔面。曾經青澀年少的時期，囊中羞澀，大排檔前戀人共享一碗車仔面便是最美好的味道。食物有時候傳遞出來的，不僅僅是食物本身的味道，還有生活的味道，感情的味道。

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? 給女孩一個家便是嫁。在廣東一帶還保留著傳統出嫁派送禮餅的習俗。而1938年麻油地開業的奇華餅屋，歷經數十年風雨，不僅是很多香港人婚嫁喜餅的首選，他家各種港式點心，也是到港游客必買手信之一。我被熊貓餅干所吸引，但據說賣的最好的還是冬茸老婆餅。我也不能免俗的帶了一些。

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另外值得逛逛的是酒鋪。香港的葡萄酒沒有酒稅，有很多看上去小小的販酒店鋪，卻收藏著來自世界各地的好酒。尖沙咀恒昌醇酒坊的歷史已經有99年了，據說很多香港人是小時候跟著爺爺來這里買酒，買到現在自己也當爺爺了。除了流行的法意葡萄酒，土耳其、以色列、阿根廷等等冷門國家的酒也都能買到，有種探險的快樂和驚喜。

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在香港，只要問問酒店前臺，或者路上隨便一個本地人，就能打聽到周圍好吃又有歷史的小店。你也可能用米其林推薦，貓途鷹，openrice又或者大眾點評網認真做功課，其實由香港旅游發展局推出的優質旅游服務計劃認可餐廳也是很不錯的選擇。每年香港旅游發展局舉辦的美食之最大賞都是香港美食界的盛事。在優字標記的店鋪，食物可口不在話下，服務也特別貼心。別看香港天氣熱，屋子里卻是冷氣十足。店員看到身穿薄衫的我們，主動就會送上披肩保暖。

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不同的美味在舌尖旋轉跳躍，或者熱烈，或者溫婉。這些美食帶來的便是城市的縮影。從此喃喃道出它的名字，便不再只是平板的印象，而是香氣縈繞的溫度。香港的香，對我來說，就是食物上的美味體驗，是一種傳承和開放的味覺變演。