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劉菊 旅行社 廣西桂林 | 她的網(wǎng)店| 她的微店
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舊村板鴨制作工藝盡管不很復雜，但每道工序的細膩程度和要求均很高。選本地產(chǎn)重量約為3-4斤的活鴨，經(jīng)宰殺、腌制、定型、晾曬、烘烤等十多道工序。自創(chuàng)始以來，世代相傳，形成了一個村莊帶動一個村莊、互相學習腌制板鴨的風俗。且歷代都有代表性傳承人。舊村板鴨手工技藝是會仙鎮(zhèn)人民長期勞動的智慧結(jié)晶，且難以為現(xiàn)代技術所替代。
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