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喝酸奶能夠有助防止糖尿病

  • 2015-06-08
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目前,糖尿病在我國是個嚴(yán)重的問題,已經(jīng)有大約1億糖尿病患者,而且發(fā)病率還在飛速上升中。因此做好預(yù)防糖尿病的準(zhǔn)備是十分重要的一件事,而飲食就是預(yù)防糖尿病中很重要的一環(huán),有研究指出,預(yù)防糖尿病吃酸奶也有一定幫助,下面讓小編為你細講。

糖尿病患者能喝牛奶和酸奶

首 先要肯定,糖尿病患者能喝牛奶。牛奶含有4.6%左右的乳糖,不過乳糖本身消化速度很慢,其中所含的乳蛋白也有利于延緩餐后的消化速度。所以,牛奶不僅本 身的餐后血糖反應(yīng)很低,血糖指數(shù)只有28。而且,如果把牛奶和糧食類主食一起食用,還能降低混合食物的血糖反應(yīng)。如果你原來吃熱水泡燕麥片,現(xiàn)在用熱牛奶泡燕麥片,餐后血糖上升的幅度會比此前降低。只要一天之中的總熱量不超過計劃,用一杯牛奶來做加餐,能夠預(yù)防低血糖引起的饑餓和虛弱感,對維持血糖穩(wěn)定有好處。

糖尿病人也能喝酸奶。雖然酸奶中加入了糖,按同樣數(shù)量的碳水化合物來比較,還是比白米飯、白饅頭的血糖上升速度慢得多。按我國測定數(shù)據(jù),含糖酸奶的血糖指數(shù)是48,而白米飯是83,白饅頭是88。這是因為,酸奶中的乳酸能延緩胃排空,有幫助控制餐后血糖的作用。所以,味道甜不甜不是糖尿病人選食品的關(guān)鍵指標(biāo),血糖上升速度才是關(guān)鍵。當(dāng)然,如果能自制酸奶,少加點糖,或干脆加點不含糖的甜味劑,血糖反應(yīng)會更低一些。

長期喝酸奶有助預(yù)防糖尿病

有不少人問,酸奶會促進糖尿病發(fā)生嗎?令人驚訝的真相是:與人們的推測恰好相反,長期喝酸奶能幫我們預(yù)防糖尿病。

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院2014年發(fā)表的一項研究,把多達195000名受訪者的長期跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)綜合到一起,來分析乳制品攝入量與患糖尿病風(fēng)險之間的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn),酸奶攝入量較高的人,無論年齡大小、體重高低、有沒有其他疾病風(fēng)險因素,患上2型糖尿病的風(fēng)險都會比很少喝酸奶者明顯降低。

那么,到底每天要喝多少酸奶,才能起到降低糖尿病風(fēng)險的效果呢?按這項研究的分析,平均每天喝一份酸奶,長年堅持,就能把風(fēng)險降低18%之多。一份酸奶是28克,也就是兩湯匙的量。在我國,酸奶產(chǎn)品的最小份包裝是100克,大概是4份。

此 前的研究提示,酸奶中的鈣元素有利于降低2型糖尿病的風(fēng)險。此外,酸奶中的乳酸菌也有一定幫助。同時,酸奶中的乳酸有延緩血糖上升的作用,還有利于鈣、鎂 等元素的吸收利用。最好的一點是,酸奶飽腹感很強,喝了酸奶之后,就算少吃點飯也不容易覺得餓,需要控制體重的人也能享用它。

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