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馬來西亞菜系中，Assam Laksa最負盛名。馬來菜以辛辣馳名，椰子是主要配料。季度菜也以辛辣為特色。
辛辣辣的馬來西亞
馬來西亞人的主食除米飯外還有桑粑，桑粑是將蝦發(fā)酵后做成蝦醬，拌上辣椒，放在石臼里搗碎，澆上酸橙汁使之略帶藥味。米飯、桑粑加蔬菜是最基本的飯菜，若再加上洋蔥、大蒜、生姜、香料種、小干魚等，就是比較豐盛的一餐。
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