“小吃”，是集
中國(guó)飲食文化地理區(qū)位性、民族獨(dú)特性、大眾普及性、傳統(tǒng)典型性、流行長(zhǎng)久性等特點(diǎn)于一體的食品，因此也是最能反映民族飲食文化的內(nèi)涵，充分體現(xiàn)民族和民俗文化特點(diǎn)的食品；在原料選擇組配、加工工藝技法、形態(tài)色澤設(shè)定，甚至進(jìn)食方式上多有獨(dú)特之處。名小吃，一般都有相對(duì)較長(zhǎng)的流傳歷史，有較高的知名度，有擅長(zhǎng)獨(dú)特的風(fēng)味；許多名小吃往往還有傳奇史實(shí)、
名人軼事或民間傳說(shuō)等掌故與故事隨之傳播。
小吃，是面向大眾消費(fèi)群體的，“物美價(jià)廉”是其突出特點(diǎn)。因此，小吃擁有長(zhǎng)久性最廣大的愛(ài)好者，許多小吃則體現(xiàn)了永久旺盛的生命力。
內(nèi)容簡(jiǎn)介
地處亞熱帶地區(qū)的廣州是一座具有2800多年歷史的古城。是廣東省政治、經(jīng)濟(jì)、文化和交通的中心，也是華南最大的城市。早在唐宋時(shí)代，廣州就是世界上大型的海港城市之一，同時(shí)，阿拉伯大秦（羅馬）等國(guó)前來(lái)中國(guó)通商的人不少，隨之也傳來(lái)了外國(guó)的飲食習(xí)慣，廣州的飲食也由此而蜚聲海外。欲語(yǔ)有云：“生在杭州，死在柳州，穿在蘇州，
食在廣州�！�
食在廣州”不僅是對(duì)廣州的贊譽(yù)，同時(shí)更是對(duì)以廣州為主體的廣州食風(fēng)區(qū)的贊美。“
食在廣州”概括了廣州
食文化的最主要特色。
云吞面
云吞面是香港特色美食之一，也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是餛飩，最早云吞以全豬肉制，所以稱做“凈肉云吞”。古代云吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁�，F(xiàn)今我們平常吃的云吞面多數(shù)是以鮮蝦云吞制成，云吞材料有云吞皮、鮮蝦、豬肉。
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